Dieser einfache Trick verwandelt Sellerie in ein köstliches veganes Steak, das begeistert…

Zutaten für das Sellerie-Steak

Um dein eigenes veganisches Steak zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:

• Für das Sellerieschnitzel:
• 1 Selleriewurzel
• 1 EL grober Senf
• 1 EL pflanzlicher Joghurt oder vegane Mayo
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Ahornsirup
• Salz, Pfeffer
• Öl zum Braten

• Für das Ofengemüse:
• 300 g kleine Kartoffeln, halbiert (ca. 2 Tassen)
• 1 Paprika
• 1 rote Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• Rosmarin, Salz, Pfeffer

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Selleriewurzel vorbereiten

Zuerst die Selleriewurzel schälen und in dicke Scheiben schneiden. Etwa 2-3 cm dicke Stücke eignen sich am besten, um die Struktur eines Steaks nachzuahmen.

2. Marinade anrühren

Vermische in einer Schüssel den groben Senf, den pflanzlichen Joghurt oder die vegane Mayo, Zitronensaft, Ahornsirup, Salz und Pfeffer. Diese Mischung verleiht deinem Steak den nötigen Geschmack und sorgt für eine knusprige Kruste.

3. Marinieren

Die Selleriescheiben in die Marinade legen und für mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Je länger, desto intensiver der Geschmack!

4. Ofengemüse vorbereiten

Heize deinen Ofen auf 200 °C vor. Die halbierten Kartoffeln, die Paprika und die rote Zwiebel in eine Auflaufform legen. Mit Olivenöl, Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.

5. Braten und backen

Die marinierte Selleriescheiben in einer Pfanne mit Öl auf beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Parallel dazu das Gemüse im Ofen für ca. 25-30 Minuten backen, bis es schön knusprig ist.

Praktische Tipps aus Erfahrung

• Verwende frische Gewürze: Das bringt den besten Geschmack in dein Gericht.
• Experimentiere mit Marinaden: Du kannst auch andere Kräuter oder Gewürze hinzufügen, um verschiedene Aromen zu kreieren.
• Beachte die Garzeit: Achte darauf, dass das Gemüse nicht zu weich wird, damit es schön bleibt.

Häufige Fehler vermeiden

• Sellerie zu dünn schneiden, was zu einer weniger steakähnlichen Textur führt.
• Das Gemüse zu lange im Ofen lassen, sodass es verbrennt.
• Die Marinade nicht lange genug einwirken lassen, was den Geschmack mindert.

Fazit: Jetzt selbst zum Koch werden!

Dieses Rezept zeigt dir, wie einfach es ist, mit Sellerie ein köstliches veganes Steak zuzubereiten. Schau dir die Ofengemüse als perfekte Beilage an! Lade deine Freunde zu einem BBQ ein und beeindrucke sie mit diesem gesunden, schmackhaften Gericht. Leg los und genieße! 🌿